怎么做烧茄子才能使茄子变得焦黄的颜色看起来很好吃的那种？

烧茄子非常费油。茄子切块入油锅煎炸，至熟，然后放入甜面酱和少许豆瓣酱入味，再加少许糖，辣酱，最后加入葱花和其他调味料就可以出锅了。茄子实际上就是靠油煮出来的。多吃不太好啰！

先用油过一遍

先炸一下。