做菜的时候放葱姜蒜都有啥作用啊~？？

都有提味的作用的，烹饪家常菜一般都少不了这三种调料的，分开来讲葱有抗癌的作用，姜有去腥和抗寒的作用冬天做菜尽量多放点姜，蒜不但提味还可以给菜肴进行“消毒”使你做出的菜肴更具“安全性”。

主要是为了去腥，另外是增加菜的色香味。

香一些
我每次做就会放很多，虽然这样不好

提味，有时候是为了去腥

调味的作用