离液剂的作用原理？

各类离液剂是同类物质的表面活性剂，它们可以打破非共价的相互作用（氢键，偶极-偶极相互作用，疏水相互作用），使蛋白质发生可逆性变性。单独使用尿素，或与硫脲或其它去污剂联合使用，在二维电泳或在蛋白组学研究中配制蛋白质的酶消化液中广泛使用。