如何煎鸡蛋？就是人们常说的那种“麻油蛋”，列出第一.第二步骤

用平底铁锅，先把锅烧热，再倒入适量的油，把油烧开，将鸡蛋打破后慢慢地放入锅底，用小火，两面煎，煎的时间要尽量长一点，液态的蛋黄才能固化，出锅前，再放入一点点水，待热气升腾后，迅速出锅，趁热蘸一点椒盐，入口的那份柔嫩香辣，让人回味无穷。

我看夕阳红节目中有一煎鸡蛋的方法好,就是将洋葱切成五厘米宽的元圈,先将洋葱放锅里,放少许油,再将鸡蛋打在洋葱圈内,等鸡蛋固体后再后面,煎一下就好了.这方法我试过,很好.可以试一下.

锅放油，六成热，将鸡蛋打破后放入，改小火，用铲子轻轻铲下蛋的四周,上面变白后,翻一下,两面煎.若想使液态的蛋黄固化快些,可以将蛋黄用铲子拨碎，趁热放适量盐即可。

麻油蛋是什么蛋？