为什么书上说绝大部分生物都吸入氧气，呼出二氧化碳

植物光和作用时是吸收二氧化碳放出氧气，但植物不是只有光合作用的，还有呼吸作用，吸收氧气，放出二氧化碳，有光照时，这两种作用都进行，但在无光照时，只进行呼吸作用，所以植物呼吸也吸入氧气啊，那一小部分不用氧气的大概指的是厌氧细菌

注意，是生物，我们人类也算生物，吸氧吐碳。
你的标题没有说明到底是生物还是植物。

另外，植物夜里无法进行光和作用，会吸入氧气，放出二氧化碳

植物的光合作用是吸入二氧化碳，呼出氧气,其公式为：
二氧化碳+阳光+水=氧+能量。
单植物在夜间也有呼吸作用，其公式为：
氧+水=二氧化碳
所谓“绝大多数”,排除的是诸如厌氧菌之类的。