冬天吃冻苹果,可以把苹果泡在冰水里,苹果表面就会结一层冰,但里面已经融化了,这是为什么?

物理原理，只是热量的传递而已。

具体如下：
苹果是甜的，冻苹果内的水分是含糖的，含糖的水因糖分导致融点低于0°C。
也就是说它融化了，周围的温度可能低于0°C
那么冻苹果表面结冰的现象就发生了啊。

苹果烂了，苹果心会进行无氧呼吸产生乙醇，

导致烂心