工资1000要交百分之二十的税，可以上告吗？

首先你要确定这1000元的收入是“工资薪金所得”，而不是“劳务报酬所得”。这两种所得纳税是不一样的。
区别这两种所得，一般是看你和支付报酬的单位是不是长期雇佣关系、收入是不是经常性的。通俗一点说就是：是不是按月发放工资。如果是这样，那就是“工资薪金所得”，不超过1600元就不用交纳个人所得税。
要是“劳务报酬所得”，那取得1000元时应该纳税：
（1000-800）×20%＝40元

支付单位如果不是这样计算的，你可以去劳动部门投诉。

可以啊，根本交不了这么多啊。如果是工资，就不要交1分钱
如果是偶然所得，好像是交（1000-800）*20%吧

个税的起征点为1600元

按你提供的信息看，你那1000元不是工资薪金所得，应该是劳务报酬所得。如果是工资所得，那他们是征错了，可以提出异议的。如果是劳务报酬所得，那是对的。
附两种所得征收个人所得税的计算依据：
一、工资薪金所得：
应纳个人所得税税额=（应纳税所得－扣除标准）*适用税率-速算扣除数
扣除标准1600元/月。
不超过500元的，税率5%，速算扣除数为0；
超过500元至2000元的部分，税率10%，速算扣除数为25
超过2000元至5000元的部分，税率15 %，速算扣除数为125
超过5000元至20000元的部分，税率20 %，速算扣除数为375
超过20000元至40000元的部分，税率25%，速算扣除数为1375
超过40000元至60000元的部分，税率30%，速算扣除数为3375
超过60000元至80000元的部分，税率35%，速算扣除数为6375
超过80000元至100000元的部分，税率40%，速算扣除数为10375
超过100000元的部分，税率45%，速算扣除数为15375
二、劳务所得：
1、不到4000元的，扣除费用800元：
应纳税所得=收入-800元
2、收入超过4000元的，扣除20%的费用：
应纳税所得=收入*（1-20%）
3、应纳税款可以用速算公式计