牛奶发孝成酸奶后质量变大变小？但从反映角度

变小

因为乳酸菌在发酵过程中，实际是在进行乳酸发酵型无氧呼吸，即葡萄糖分解生成乳酸 二氧化碳 和 少量能量，由此看来，从体系中跑走了二氧化碳气，自然质量要变小，

怎么都是生物的知识？

不变

半乳糖发酵成乳酸的方程式：

C6H12O6（半乳糖） == 2C3H6O3（乳酸）

没有CO2生成

变小,有气体跑出,气体是牛奶之前分子的一部分