花生为什么会臭仁？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/12 20:50:58
花生为什么会臭仁？

新收的花生如果没晒干就收起来存放，花生仁就会变糖（软化、糖质化），再过一段时间就会变味发臭，继而发霉变干，产生黄曲霉素。这样的花生米是吃不得的。

存放不当就会臭仁