双氧水(H2O2)对人的损害

河南省轻工学院食品与生物研究所一位知名专家在接受记者采访时说，过氧化氢（即是双氧水）是有毒化学物质，不但具有很强的氧化性，还极具腐蚀性，如果用过氧化氢浓液直接涂到皮肤上就会造成皮肤的烧伤，所以对人体的危害性极大。

1980年发现它有致癌性后，医学专家接着又发现它还能加速人体衰老，因此世界好多国家都出台强制性法规：食品加工过程中全面禁止使用过氧化氢。我国也在同一时间出台国家强制性标准与法规。

从卫生部制定的《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）规定看，过氧化氢作为添加剂用于生牛乳保鲜（严格限制量和使用地区）和袋装豆腐干，不得检出残留。

而根据上述检验报告中所显示的检验结果换算，每千克巨能钙相关产品中残留有1．04～6．28克过氧化氢，这位专家表示，在保健食品中存在如此大的残留比例令人震惊。

在走访大量医学专家、食品专家后，综合专家们对过氧化氢危害的论述，记者整理如下：

1．过氧化氢可导致人体遗传物质DNA损伤及基因突变，与各种病变的发生关系密切，长期食用危险性巨大。

2．过氧化氢可导致老鼠及家兔等动物致癌，从而可能对人类具有致癌的危险性。

3．过氧化氢可能加速人体的衰老进程。过氧化氢与老年痴呆，尤其是早老性痴呆的发生或发展关系密切。

4．过氧化氢与老年帕金森氏病、脑中风、动脉硬化及糖尿病性肾病和糖尿病性神经性病变的发展密切相关。

5．作为强氧化剂通过耗损体内抗氧化物质，使机体抗氧化能力低下，抵抗力下降，进一步造成各种疾病。

6．过氧化氢可能导致或加重白内障等眼部疾病。

7．通过呼吸道进入可导致肺损伤。

8．多次接触可导致人体毛发，包括头发变白，皮肤变黄等。

9．食入可刺激胃肠粘膜导致胃肠道损伤及胃肠道疾病。

10．小分子过氧化氢经口摄入后很容易进入体内

过氧化氢（即是双氧水）是有毒化学物质，不但具有很强的氧化性，还极具腐蚀性，如果用过氧化氢浓液直接涂到皮肤上就会造成皮肤的烧伤，所以对人体的危害性极大。