请问一个关于卤鸡脚的问题.

因为热的时候就隔开放，不要挨在一起。

那你就在它冷的过程中不断翻一下嘛。

hehe
很简单 因为你做出来的时候 是把鸡脚和汤一起凉
而外面的做法是把汤和脚分开凉
所以.......

我也觉得有这样的问题,因为咱们做的时候通常是卤很久,而且是等汁收的差不多时才关火,这样一般都会这样,你尽量觉得差不多了就关火,然后就把汤空出去直接凉凉就行了,你试试看,我这样做就和外面差不多~

你卤的时候一定是卤好了就捞起来，捞时是热的，你试下等凉透了捞，看看。