客户付美金 月结75天付 到付款时汇率怎么算

很简单。只要把提高价格就行了，可以预计75天之后的汇率为7：1，按这个汇率水平报价就可以。如果客户不接受，可以要求他预付货款。

要不就套期保值。不过你好像不用这么复杂的金融工具。好像大的工程有固定汇率的，但是也很麻烦。如果金额不大，就用楼上的方法。