菜炒熟后发生的是什么变化

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/25 08:14:32
如题
是化学变化还是物理变化呢?
说清楚

菜是植物,由细胞和很多东西组成,比如蛋白质,纤维等,都是有机物,是混合物,被炒后肯定既有很多化学变化又有物理变化,很复杂的.(这是我的理解哦)

楼上那位,既然它是通过高温使菜的结构发生了变化,那肯定是化学变化.因为在变化过程中产生了新的物质

化学变化

因为不可逆

物理变化

是物理变化 它是通过高温使菜的结构发生了变化