中国古代最早种植的农作物是什么?

人类最早种植的农作物是:小麦
我国在世界上最早种植的农作物是:粟和水稻

一、考古发现，我国最早种植的农作物是粟，也叫谷子，脱壳后就小米。

二、粟，它原产于中国黄河流域，在我国栽培史有7000年的历史，在新石器文化遗址如西安半坡遗址、河南裴李岗遗址都出土过粟粒，在周代谷子是首要作物。周代拿稷来代表谷神，和社神（即土神）合称社稷，并且用社稷作为国家的代名词。农官也称为后稷。

粟由野生狗尾草驯化栽培而成，既耐干旱、贫瘠，又不怕酸碱，所以在我国南北干旱地区、贫瘠山区都有种植。甲骨文“禾”即指粟。粟是我国古代主要的粮食作物，所以夏代和商代属于“粟”文化。

中国最早的旱作农作物标本。大地湾一期出土的炭化稷标本
8000多年前的仰韶文化
随后是河姆渡的水稻5000年前把
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最早的农作物可能是 小麦

但是，美国和以色列科学家最近在中东地区的约旦河谷发现了9颗已经炭化的无花果，他们认为这可能是人类最先培育的农作物。

从事这项研究的哈佛大学科学家奥弗·巴尔—优素福及以色列巴尔伊兰大学的莫迪凯·基斯列夫、阿纳特·哈特曼表示，这一发现表明，在种植大麦及小麦之前，人们已经知晓如何繁育果树了。

巴尔—优素福在2日出版的《科学》杂志上报告说，以前认为，人
类于6500年前开始培育无花果树，但新发现否定了这种看法。这些发现在约旦河谷一个新石器早期村落的无花果可以追溯到11200年前。

最早的是 粟
接下来是小麦 水稻