年糕有营养吗?年糕是由什么做成的?

北方的：黄米，红薯，枣
黄米碾碎待用，红薯煮熟，剥皮，与黄米粉、枣混合均匀，上屉蒸熟即可。
南方的：糯米，水
糯米粉碎，加水混合均匀，上屉蒸熟，压型即可。平时吃的时候可做炒也可煮。
有营养，只不过有的人不能吃，有的要少吃，比如：肠胃不好的

春节吃年糕是我国的民间食俗.年糕,亦作黏糕,或"年高",喻意吉祥、祝
福.年糕原是汉族的节令食品.起源于春秋战国时期,吴王阖闾为防外侵,
命伍子胥筑阖间城池.建成后,吴王宴群臣,伍子胥却郁闷地对部将说:"我
若去世后,倘吴国遭难,粮草不济,百姓饥苦,尔等可在东门下掘土数尺,民
饥则可得救."伍亡后,越破吴,饥民遍野.危难时人们按伍生前所言,乃挖
城,发现城基砖是用糯米所作,众大喜.于是,将米砖洗净蒸食饥荒缓解.后
人每逢新年蒸糯米年糕,是为纪念伍子胥.吴国古称吴郡,即今苏州,故苏
州人吃年糕历史悠久.旧时年糕大逾尺,方形,俗称方头糕,还有的做成元
宝样,称"糕元宝",黄白磊珂,备年夜祭神,岁朝供祖先及馈赠亲友.

正宗的是粳米做的，糯米面做的叫糍粑．
现在卖的也有籼米或加糯米做的.

糯米面,有营养.

有，是糯米面做的