粥煮好了，在电饭煲上保温40分钟，粥会不会干掉？

不会的，因为保温是将已做好的饭保持在一个比沸腾时低的温度，保温40分钟，只能是粥变稠，这些时间不足以让粥干掉

会！保温的时候温度不变。但是既然粥在保温。就会产生热量。有了热量。粥就会有水分流失。所以会干。但是过程慢