猪瘦肉煮好了，吃不了，怎么样加工了之后存放？

多洒点盐就行了，能保存好久
不可以，酱猪肉是生的时候就酱，但是这个猪肉可以炒菜什么都行啊，炒的时候少加盐就行了

把表面抹一层盐 记得都要抹到 然后晾干 放在阴凉的地方

可以啊 【制作过程】
锅内加清水，放入肉、酱油、盐、葱姜、药料，用竹算子将肉压住，在旺火上烧，撇去浮沫，移至微火上焖煮，至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉。
锅内汤烧沸，撇净浮油，晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出，切成薄片装盘即可。

直接冷冻，需要吃的时候拿出来，解冻之后再做，但是时间也不能超过一个星期，要不然肉会有哈喇的味道。