我一个人在家 可以做什么菜吃？家里有土豆 番茄 胡萝卜 白萝卜 青菜 鸡蛋 肉丝

白萝卜建议洗净生吃，很甜，有补中益气之效；

胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，但要转化成维生素A加强吸收还需要一些油脂的成分来辅助，可以把胡萝卜和土豆切成丝，裹面浆之后入油炸成饼状或团子，如果觉得麻烦，可以买些羊肉、猪肉和胡萝卜一起烧或者炖；

番茄炒鸡蛋！哈哈，最普通但做法也最多，有人喜欢先炒蛋，有人喜欢先炒番茄，也有人把番茄切碎丢入蛋液中搅拌均匀，然后一起下锅炒。生番茄含有大量维生素C，熟番茄含有大量番茄红素，可以说是生熟皆宜。炒着吃的时候别忘了放些葱花，会更香！

青菜可以用植物油素炒，下锅前用少许干辣椒炝炝锅，味道更好！当然也可以和肉丝一起炒！广东的白灼、蚝油做法则更简单方便：油盐入水烧开，放入青菜氽熟捞出装盘备用；炒锅放油烧至6、7成热，入蚝油、白酒、酱油、糖、盐制成浓汁，浇在氽熟的青菜上即可。

肉丝在炒之前可以上些水淀粉、嫩肉粉等，入油锅滑炒，油量要多，保证富余，炒至肉丝变色后用漏勺沥干油份，捞出即可，这样炒出来的肉丝即可直接使用，也可以用作备料，与青菜、土豆等共同成菜，方法是在把青菜、土豆（丝、片）炒至7、8成熟时将肉丝回锅同炒。

建议：番茄炒蛋、土豆胡萝卜炖肉、白萝卜炖羊肉、炸土豆胡萝卜丝饼（丸）、清（炝）炒时蔬、肉丝炒青菜、肉丝炒土豆丝（片）、蚝油（白灼）青菜、凉（炝）拌土豆/白萝卜/胡萝卜丝……

一个人,三天~~具体如下:(其中,早饭不包括,建议睡到中午)
第一天:
中午,溜青菜放点肉丝,番茄鸡蛋汤
晚上,剩饭加热,剩菜剩汤均加热.拌饭吃
第二天:
中午,炒三丝(土豆丝胡萝卜丝肉丝,不知道会不会起化学反应),萝卜鸡蛋汤
晚上,同第一天
第三天:
中午,土豆,番茄,胡萝卜,白萝卜,青菜,鸡蛋,肉丝..所剩的都一锅炖了
晚上,爸妈回来了,看到有这么一锅,你可以顺便卖个乖说"知道你们要回来了,为你们接风洗尘的,特地做的"

第一天：土豆丝炒肉丝 番茄鸡蛋汤
第二天：胡萝卜丝炒肉丝 煮青菜汤
第三天：番茄炒鸡蛋 白萝卜丝肉丝汤

哈哈，搞定，反正记得放油和盐，炒熟了就可以吃啦