那位先生女士 能告诉我 怎样可以延缓面的发酵9--12个小时

其实这个问题很简单，首先将面团放入铁盘中，再将塑料布盖在上面盖严，最后放入冰柜中冷冻．这样就可以非常有效防止面团发酵了．
等到使用时，将其面团与新面粉一起搅拌并且加入适量的水，使其融合就可以重复使用了．方法简单快捷而且十分实用．

酵母是一种间性厌氧的微生物，你把它激活后，想让他完全不起作用，基本是不可能的。
你可以 降低他的活性，如果短时控制就冷藏。
9-12小时，估计就只能冷冻了！
可冷冻缓化后面会变稀，也会微微反酸！要再适量的加入干面才行！

就知道放冰箱里，别的好象没什么

放在冰箱冷藏室就行了，我就碰到过这个问题，要上班了来不及做放到冰箱里，等下了夜班回来再做蛮好

冷却

1.放入冰箱的 冷藏。2.把发好的面多放碱。