卵磷脂的结构特点

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/19 23:00:39

大侠们来说一下卵磷脂的结构特点
还有，脑磷脂的结构特点

首先磷脂可以看成脂肪的衍生。脂肪为甘油三酯，甘油的三个羟基连的都是脂肪酸
磷脂与甘油三酯的不同在甘油的sn-3位上是磷酸酯而不是脂肪酸（脑磷脂的是磷酸和乙醇胺，卵磷脂的是磷酸和胆碱）