火锅底料放什么

有朋友来家里做客,我的厨艺不行,炒菜嘛拿不出手,所以我想吃火锅可能好些.
可这方面我也不在行,在此请各位朋友帮帮忙,要简单的.
我只知道准备些蔬菜,鱼丸,等些东西.
麻烦朋友告诉我,开始锅里要先放什么煮汤,是要先把猪骨,鸡熬好汤,然后把猪骨,鸡捞出来用汤来涮吗?不捞 行吗?
还有那个蘸酱怎么做呀?我吃是把葱姜蒜加油辣椒放锅里一炒,我老公说不好吃,麻烦朋友告诉我,谢谢!

由于本人很少上网,分数不多,大家别介意!谢谢
这两位朋友的回答都非常不错，谢谢你们了！
其中的一位朋友您别生气哈，这里只能选一个答案。

你问的这个问题,叫我们怎么回答你呢?火锅底料-----

小孩儿无娘,说来话长....

如果想简单一些呢,买点现成的火锅底料包,先煮一锅汤(行话叫吊汤),这道工序也够麻烦.简单介绍一下吧~``

吊汤:鸡架(一般是用老母鸡,自己吃不用那么讲究)、猪大骨等,洗净后放入锅内,加入姜片、葱结(就是葱不切成葱花直接打个结)、和少许料酒,然后加水(冷水)没过大骨,最后将火锅底料用纱布包好(不要包紧,留出至少½的空间)放在锅里;先用大火烧至水将要沸腾时改用小火,这时锅中有浮末用勺子撇干净.小火煮1---2个小时就 OK了.记住,千万不可在熬汤之前放盐!

汤好了就把里面的东西全都捡出来,没必要再放里面了```

因为骨头上的小肉肉都熬化啦`````

做火锅时候盛好冷汤,准备以下调料:

红油、红干辣椒(用整个不要切碎)、盐、味精、酱油、香油.....总之,大家平时都喜欢什么调味品,能想到的都随便放吧~`吃个便饭不用那么讲究.开心就好

准备的菜都切成薄片,这样容易涮透,绿叶菜烫过就可以吃

这样的火锅做出来还要蘸酱???

时间有限,蘸酱和正宗重庆火锅的做法去我那个垃圾空间看吧

抱歉..

QQ:315044804

不知道你要招待多少人？
根据人定菜量，量，考虑分质量和分量，人少，就吃好点的，人多呢，就一般一般吧，要不，还不如吃馆子呢！
分量呢，自己掌握吧。
火锅底汤：汤做好后把猪骨,鸡捞出来，汤不宜太浓。
汤做好后就可以制作底料了：先将炒锅烧至三成热，倒入色拉油，放入辣椒、花椒、大料（八角）、茴香、香草、香叶、丁香、孜然、草果、葱、姜、蒜，待辣椒开始变色时加入少量料酒，紧接着放适量郫县豆瓣酱，大火翻炒几下就可以了。将炒好的底料倒入火锅，加入高汤、盐和鸡精。
材料不一定全备，如果爱吃香辣的，那么辣椒就不能少，等等，锅里的内容要有主次，得有主菜和其它涮的小菜什么的，咱把客人叫回家来吃饭，得吃出个特色什么的吧，呵呵，其实我今天有空，要不请我去帮忙吧！哈……