我要在北京开小饭店怎样办手续？？？

工商，要注册，在你餐厅所在区县的工商所。取得执照，这是第一步，

税务，要注册，到时候要缴税，也是到你餐厅所在地的税务所。

卫生，这个最难缠，要申请然后人家要去呢那里检查，如果能够给电好处会顺利的多。以后麻烦大多也是来自于卫生部门，要做好心理准备，

以上三项是必须的，

然后根据区域的要求可能还要到派出所备案之类的工作。有的可能还要办消防，这些和区域是有关系的比如古建集中的区域。