如何辨别真假牛黄?

七招教你认清牛黄真假
　　牛黄系黄牛的胆囊结石(少数为胆管结石和肝管结石)，习称“天然牛黄”。胆囊结石俗名“蛋黄”。杀牛时注意检查胆囊，发现硬块时，滤去胆汁，取出即为毛牛黄，去净附着物，干燥即成，切忌风吹日晒，以免破裂。
　　牛黄为传统的名贵中药，其性凉、味甘，具有清热解毒、定惊开窍、清心安神等功能，主治热病发狂，神志不清，癫痫惊风等症。以牛黄配成的中药已达120多种，例如安宫牛黄丸、牛黄解毒丸、牛黄千金散、牛黄清热散、至宝丹和六神丸等，牛黄的药用价值已被世界所公认。
　　因为牛黄药用广泛，药源匮乏，其价格不断上涨，国产牛黄供不应求，我国还需进口牛黄。牛黄在国际上是视为“无价之宝”，价格远远高于黄金，可代替外汇在国际市场上流通使用。为满足需要，1972年后我国制定了法定的"人工牛黄"配方，按照“天然牛黄”已知成分配制，但实际效用不如天然牛黄好。近年采用“植入培育法”人工培育牛黄，即用植入牛黄晶核或塑料框等方法在各种牛(包括水牛和奶牛)胆内人工培育牛黄，其培育速度较快，但有效成分较少，药效较差，故加强鉴别是必要的。
　　目前市场上进口和国产牛黄都不乏假货，且其炮制手段也很高明，使牛黄的真伪辨别发生困难。已知的就有伪制、假代、掺伪等多种形式。以下介绍性状识别和鉴别法。
　　一、伪制品：模仿天然牛黄的味甘、色黄，有层纹和有小白点等性状特征，以味苦色黄的植物类中药大黄、黄芩、黄连、黄柏和姜黄粉等为主料，辅以蛋黄、淀粉等，以牛胆汁、鸡蛋清调合，用皮胶和树脂等粘和成不定形假货。有的则以上述粉末，胶水等逐层粘合滚制，精心雕琢而成，并使之具有层纹和小白点，外观性状颇能以假乱真。
　　二、假代牛黄：则以其它动物的结石假冒，代替牛黄，如骆驼胆石、猪胆石、鸵鸟胆石等。我国常见以猪胆石“猪黄”假代牛黄，而南亚和西非国家以“猪黄”为名贵药材。人体胆结石来源较广，可用于制备“胆红素”(人工合成牛黄主要成分)和其他生物制品，部分还可望代替牛黄，但药效远不如天然牛黄。
　　三、掺伪品：将完整的牛黄置于浓葡萄糖中浸渍若干昼夜，取出凉干，再用白线缠绕。如此掺伪，既不破坏牛黄的个体完整性，又基本保持其性状特征，但能使牛黄重量大增而牟取暴利，但药效明显下降。
　　四、“蛋黄”(天然牛黄)：多呈卵形，不