我是一名餐厅传菜员，出菜这个环节很乱。希望有经验的朋友，指点一二。还有就是急啊！！！！！

乱？
你的意思你是划菜的吗？还是你就是一个传菜员。这个每个酒店都有不一样的程序啊。
如果你单是一个传菜员的话，你怎么会这么烦恼呢。你从出菜那接上菜。划菜员会告诉你那菜是哪个台位、哪个包间。你送去也有服务员接你。你有什么乱的。
如你是个划菜那里的。划菜口一般不会用新去的员工。要是划菜的一定对你们餐厅的菜都很了解啊。而且每个人下单还是点菜器点菜都江堰市有时间啊。你可以根据上面的时间而决定先上哪的菜。这也不是必然，可以灵活，比如哪个台，哪个包间催菜要快点啦。还是哪个台点的炒菜多都是快的，某个点的就是蒸菜这种比较慢的菜多。你也可以这时你可以灵活一下。表让坐在前厅吃饭请客的人感到菜迟迟不上。觉得他很失面子。而让顾客心里不满。可能在结帐这块也会出现麻烦。