白萝卜的汤应该是什么颜色

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/23 05:10:36
白萝卜的汤应该是什么颜色啊?
你们说的白是乳白,还是透明????

回答好的话再给100分,我真的很想知道啊!

我记得我以前煲的白萝卜颜色乳白乳白的,可是今年开始,那些白萝卜煲的汤就变成浅黄了,是品种问题么?请种白萝卜的高手回答.

实际上汤的颜色与萝卜的产地，品种很有关系，这个问题有点专业，我就不多说了。你只要掌握一个方法，萝卜买回来后，削一点萝卜芯尝一下，如果很甜，那煮出来的萝卜汤一定是白色的，如果有点辣，最次的是有股大头菜的味道，那汤一般不会白，后者一定是黄黄的。
如果没有荤材搭配，萝卜汤煮成乳白色好像不太可能嗷！

看你用什么来煲白萝卜，鱼的话肯定乳白色，用猪骨就会比较清，就是浅白黄。用猪童子骨会时白色.

不确定 但是我想加点分 可以吗？

晕,白萝卜的汤颜色其实不是因为萝卜和火候,而是因为作料导致的.正常的应该是白色偏乳白

白萝卜和鲫鱼一块作汤 切点姜丝准备好香葱 大葱 盐5克（ 你假如口重可以根据自己的口味来放盐的量 但我建议放上5克盐就行了多而不宜） 白酒 糖少量 料酒 胡椒粉 鱼洗干净以后打上花刀 用盐料酒胡椒粉葱姜段 腌一下15分钟以后将鱼直接用油煸一下3 4成熟放水一条鱼2 3勺水 然后放入香葱 注意便于的时候油要少 稍微放点白酒 待鱼煮上以后就将白萝卜切丝然后鱼汤开了放入萝卜丝再过2 3分钟就可以出锅了

白萝卜只有和牛骨或鲫鱼放在一起才能成为白色!