用烤箱烤出的蛋糕平 不鼓 表面还有气泡 是什么原因

面粉没有和好喽
要发酵的，记住加水哦

面没有和好，里面还有蛋白打发的时候或者发酵时产生的气泡。也有可能是蛋糕糊太稀了或者蛋白没有完全打发。

是平的我估计是你的蛋白没有打发。打的时间不够！要不就是面放的太多了 ！你也可以等上面的气泡都没有了之后再放进烤箱里！我有时也用不粘锅做蛋糕味道也很好啊!

蛋没打好。用电动打蛋器，又快又方便。

面团没有和好或和好面后没有恰当的发酵.发酵的温度也是相当讲究的.

放进模子之后,多磕两下可以把大泡都磕没了