配制珍珠奶茶的经验

朋友你好，我个人觉得奶茶以港式茶餐厅的最为好喝，而且正宗．但他用的并不是奶精粉或其它的半成品，要求非常精细．它用不同品牌的红茶粉混合拌匀，比例我当时没太在意，装入细沙包中加冷水煮开沸腾后两分钟调至保温，一般有专门的小电壶煮，煮时间长了茶会苦，便不能用，时间不到茶香出不来，这是最重要的一个环节，用罐装的三花淡奶调配，奶和茶的比例为1：5，煮茶时茶粉与水差不多1：30，我只能记那么多了．．． 建议你有时间的话可以找个茶餐厅水吧的工作，取取经，但师傅不一定会教你配方，做好心理准备，但会对你开店有帮助的，不多说了．．．．忘记说珍珠了，如果你没有珍珠的进货渠道，就去卖珍珠奶茶的地方买上一杯，就可得知，供货商会教你怎么煮珍珠，

奶茶袋子上有使用方法啊！一般奶精多放一点就会很香。我以前做的时候，奶茶粉和奶精比例是1：1的，味道不错。里面再加一点红茶水，会更好喝