红豆很难煮烂，能不能先打成粉再煮

将红豆浸泡8-10小时，待泡发后再煮容易烂。当然，也可以打成粉再煮。营养价值如下：
　　红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。将红豆煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿等。红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

看过央视的一起节目《为你服务》上面介绍的小敲门，说煮前把红豆 绿豆放进冰箱里稍冻一下，就很容易煮烂了，味道不变啊，只不国是破环了豆的分子结构，因而好煮

煮开十五分中离火焖着至凉透，再上火煮就容易烂了。

在煮之前用水泡，比如早上煮头一天晚上就泡上，那样就容易烂了。

最好不要，因为磨出豆沙再煮非常容易粘锅，弄不好就会糊，而且味道改变了！

可以，不过味道就变了。

红豆放高压锅煮一下，冷却放冰箱冰冻，下次解冻后再煮就烂了。