杀甲鱼的群边是是后脚后还是后脚前！！！

我们大连的晓芹牌甲鱼非常有名，都是顾客当场挑选活甲鱼，然后他们当面给你宰杀，通常都是后脚后向上开始入刀，形成一个完整的裙边。

甲鱼的苦胆并不是很苦，放点酒就可以，如果你是擦背更不会苦的。有外伤最好不要用苦胆擦，如果只是单纯的保健是没有任何问题的。

以前杀甲鱼是把甲鱼翻过身来，由于甲鱼要翻回来，所以头伸的老长，一刀就把头剁了，然后肚子中间开个十字刀口，取出内脏，洗净就行，这样加工的甲鱼烹饪后比较完整，味道也较好。现在的摊主求速度快，方便，所以拿刀从软档里一拉了事，结果一个完整的甲鱼一分两瓣。
你最好叫摊主帮你杀好，如果一定要自已杀，那刀从两腿之间插入（腰部），往下拉，到尾部，再往上到另一边的两个腿处，再绕到头部回来，整个甲鱼就一分为二了。尾部可以吃，用刀一剖二，洗净就可以了。
悲哀，现在杀甲鱼的方法。