泡发出来的鱿鱼是什么样的，有图片吗

水过热是泡不开的,不能用开水呀,既然这样也不能浪费了,给你个最简单的办法还不失鱿鱼味道.
把鱿鱼洗干净后,点上料酒去腥,撒点盐和少许糖,味精,胡椒粉,切葱丝和姜丝撒在鱿鱼上,放在蒸锅里蒸熟,十分钟后就可以了.
还有一种办法,就是鱿鱼洗干净,放盐和味精,少许胡椒粉,放在平锅里用油煎,熟了后抹上辣椒酱就可以了,跟烧烤差不多的.烧烤还要准备炉具太麻烦了.

泡发鱿鱼的图片:
http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%C5%DD%B7%A2%F6%CF%D3%E3&in=2402&cl=2&cm=1&sc=0&lm=-1&pn=10&rn=1&di=394515980&ln=14
楼上说没有听过酵母发是错误的.
不过在我们大连经常用的办法都是碱发.
分生发、熟发两种,一般多用熟发.
熟发的办法:就是先将鱼须去掉，将鱿鱼放温碱水中泡透，使其完全回软（用碱量视鱿鱼质量而定，质老肉厚的用碱量大于质嫩肉薄的，一般嫩而薄的鱿鱼250克用50克碱，老而厚的鱿鱼可多放一点碱），刮去黑皮，顺长切成两片，连碱水带鱼一起倒入锅内，在旺火上烧沸后，连续顿火两次。发至透亮时，将鱿鱼捞入开水盆内，不等水凉再换开水。每次换开水时，都要少加一些碱。连续换水三次，发至完全胀开。使用时，换温水使其将碱味吐净，即可使用。发好的鱿鱼平滑柔软，呈白黄色，鲜润透亮，用手捏着有弹性。发好的鱿鱼如使用不完，仍放开水内，少放些碱养着备用。
还有一种油发：每500克干鱿鱼用香油10克，碱少许，同时放入水中，泡至胀软为止。 2）碱发：按 1:2 的比例，将纯碱与冷水掺和，搅拌后便得 50% 的纯碱溶液。 干鱿鱼用冷水浸泡 3