砂锅是放在明火上用的吗？

砂锅作为一种炊具，是可以直接在火上加热的，当然还可以作为盛具短时间盛放食物。因砂锅较厚，导热不好，需要慢火加热，刚开始加热时火不宜太大，否则会因受热不均易出现裂纹。
刚买的砂锅用清水洗净后，宜先煮粥后者牛奶，这样淀粉分子和蛋白质可以充满到砂锅的细微裂纹里面，使砂锅有更好的防漏性能。

你好！

可以！

谢谢！

是

据史料记载，白肉是当年清宫用于祭祀的上等贡品。砂锅居店址是清室王府外的更房，每次祭祀完毕剩些供品便赏赐给更夫们，后来更夫们请来王府的厨师，用一口大砂锅煮肉，以满族特有的烧、燎、白煮手法作出了瓢香三百年的沙 锅白肉。

应该不是！不过，通常都可以用

是啊。