翻译:包包曲

泸州老窖科技创新产品。为此高温曲，兼有中温曲的优点。体表面积的增大使发酵更充分,具有较强的酯化力。可提高酯含量,使酒体更浓香、丰满、醇厚。适合多粮型酒生产。

包包曲是浓香型酒生产用糖化发酵剂，属中温大曲，以纯小麦为原料，经粉碎、踩曲、入房发酵而成。主酵时间3－4d，品温40－42℃；晾霉时间24－36h，品温28－35℃；潮火期6－7d，曲心温度45－55℃；干火期曲心温度达到55－63℃；后火期6－8d，封闭门窗，视曲室相对湿度的情排潮，每次20－30min；品温接近室温时，每1－2d排潮1次，降低曲室温湿度。成品包包曲的理化指标酸度、糖化力、发酵力均优于平板曲，感官指标亦较平板曲佳。

Wrap up the bag song