豆芽带根好还是不带根好？

　　豆芽带根比不带根的豆芽好，无根豆芽大多使用添加剂，食用后对人体有害。

　　市场上销售的豆芽有一部分是靠“豆芽素”和“防腐剂”之类的化学药水作用生成的，这两种物质均为有毒农药。“无根剂”又称“无根豆芽素”，是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药，对人体有致癌、致畸形的作用，在食品加工过程中是不允许使用的。豆芽经过一些化学农药，以及黄豆芽素、防腐剂、漂白粉等这些药物的作用，看起来粗壮，不长根，还能保鲜、杀菌、防腐、雪白可爱，但对人体健康构成了潜在的危险。

　　鉴别豆芽的方法：

　　消费者可以采用“一看二闻三查根”的方法：一是看看豆芽的颜色是否特别雪白，而不是一种自然白；二是闻闻豆芽有没有一些刺鼻的气味；三是细看有无须根、烂根、烂尖现象。如在查看中发现有特别白的和有刺激味道的、无须根、烂根的豆芽，建议千万不要购买。最好选购顶芽大、身材细长匀称、有头有尾的豆芽比较安全。而且在食用加工中也应注意到“豆芽”的变化，如有疑问不要食用。

无根豆芽是使用了促