三个人，用三个同样的饭锅做饭，1用的是铝锅盖，2用的是木锅盖，3用的是秫秸锅盖，同样的条件谁的饭先熟

木锅盖的先熟。因为草、木比铝的导热性差，散热慢，而秫秸的缝隙比木质的大，散热相对快一些。所以同样情况下，木的散热最慢，熟的最快。

铝盖的100%先熟！

饭的先熟与后熟，跟盖子的导热性无关！

可以做个试验：当三个锅都在沸腾的时间，你用手直接去接触盖子，哪个盖子最烫手，哪个锅饭熟得最快！

如果再将你的手比喻成是大米，你就能明白原理！

铝盖不但具有保温功能，还具有热蒸气和第二次加热的功能！

米熟的过程是这样的：
加热致沸腾，一部分水气化， 另一部分水被米吸收，最后只剩下吸饱变软的米，这时米就熟了。

这个过程很复杂，和温度、压力都有关。温度高米熟的快，然而压力大时沸点也高，米熟的慢（虽然这米比较好吃）。 木盖保温，但一般而言更重，会增加锅内压力提高沸点。 变量太多， 无法单纯的比较不同材质。

木锅盖的锅里的饭先熟；
铝的导热性不差，但它的散热性也不差。
木锅盖就像蒸桑那房及古时候的木浴盆一样，能聚热，有一点保温的性能。
秫秸做的盖子不用说了，木锅盖为最佳选择。

木锅盖的先熟。