饼干上的孔有作用吗

为了防止饼在烘烤过程中，因面中气体膨胀将饼干弄得弯曲不平，烘烤前用机械在饼干上打的小孔，这样面中的气体容易从小孔中排出，不会影响到饼干的外形。不光是梳打饼干，其它饼干上一般也是打有小孔的。

一是装饰,二来主要作用是再烤制过程中均匀受热,使饼干酥脆而且不糊.

透气容易烤熟，我奶奶再炖排骨豆角时上面蒸的大厚饼就用筷子戳一些孔，说容易熟。

只为了美观,更容易让人食欲大增!

还是大学士说的对啊，就是有学问，呵呵。

没有作用，只是装饰。