炒鱿鱼为什么不用放糖?

可以放糖，这要依个人的口味来决定。

介绍一下韩式辣炒鱿鱼
鱿鱼，青椒，洋葱。
调料：
葱姜蒜，韩式辣酱，生抽，料酒，盐，白糖，鸡粉。
做法：
1、鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝，鱿鱼切的形状可以随意，条状，打花刀做鱿鱼卷，或者切鱿鱼圈都可以，照片中的这种卷，要将鱿鱼竖切，炒完水才是这样卷起的效果。洋葱、青椒切片就可以了；葱姜蒜切末备用。
2、锅中注入适量清水，滴入几滴料酒，或者放几片姜和葱，烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下，以去除腥味，然后捞起控干水分就可以了。（鱿鱼焯的时间千万不要太长，变色就可以捞起了。）
3、炒锅内倒入油，烧热后，下入葱姜蒜末煸炒出香味，然后放入洋葱块，继续炒香，放入鱿鱼，青椒，洋葱，白糖。

你好！

做鱿鱼，是可以放糖的。

糖醋鱿鱼：
http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/shuichanlei/2007-07-29/2db1757324b0f7298e57e09e51f2bb8a.jpg

主料：新鲜鱿鱼750克)，白糖125克，醋50克
辅料：青梅5克，葱10克，姜10克
调料：盐3克，料酒15克，酱油10克，油，淀粉，姜汁各适量

做法：

1。将鱼洗净，两侧每隔2厘米切一刀，然后再横直划刀，不要把鱿鱼切断。

2。青梅切小丁用开水略烫；起锅放油烧7-8成热，放鱿鱼微火炸透，捞厨房盘中；

3。锅留底油烧热，加入葱、姜末爆香，葱、姜末捞出，放入酱油、白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱿鱼上,在撒青梅就可以啦。

另外，做鱼放糖，和鱼的腥味没有关系。