为什么好多辣的大锅菜里出现豆瓣？

放了豆瓣辣酱了吧

为了增加味道，辣的菜里面往往要添加很多让人感到很有味道的东西，比如说已开始炸锅的时候，往往要添加豆瓣酱来炸锅，鞭炸出那种浓厚的酱香味。或者把这种炸制好的调味汤汁作为最后的调味酱汁浇到炒好的菜上面。所以，你往往能够从辣的菜里面发现豆瓣，但不是特别的多。

单纯的辣味是让很多人承受不了的，加了酱香味，就能够调和一些，让更多的人能够承受得了。这样吃的人更多，更赚钱。呵呵。

放的豆瓣酱，调味的，