朝廷不以长不肖,使牧黎民,而性雠猾吏,志除豪贼,且勿相试的意思

古文要结合上下文，才能有比较准确的翻译。这句话单从字面来看，大意为：朝廷不因为（我）年纪大又没德行，让（我）治理一方百姓，而（我的）禀性仇视狡猾贪婪的酷吏，立志要除掉巧取豪夺的地方恶霸，（你）不要来试探（我）。
“且勿相试”也可以理解为：（你）不要以身试法！究竟是哪种意思要结合上下文看。