怎么品茶?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/18 02:14:56
快啊,要方

步骤是这么的!型,色,泡,闻,品,最重要的是回味要掌握好了,品茶必须将茶喝完,绿茶和3泡,发酵茶喝7泡,只有把茶彻底喝完!才能去评价这个茶的好坏!

在一定的优良茶品的基础上慢慢品茗意会,绝对是种生活享受。
如何品好一杯茶?
“品”字三个口,即分为三口来喝。一口喝,二口饮,三口则为品。第三口让它在嘴里停留2-3秒,然后再慢慢吞下去,使茶汤刺激我们的口腔黏膜的每个细胞,每个味蕾,然后回味茶的感觉。
每种茶都有“甘,香,滑,重”四个特点:
1 甘 即甜。它有“甜甘,酸甘,苦甘”三种。(如吃糖,吃杨梅,吃苦瓜)
2 香 即桂花,兰花,茉莉花,玫瑰花,果香等
3 滑 “不苦不涩谓之滑也”。
4 重 集前面三种为一身,是三种的升华,但是又并不象
白开水那样那么清淡。

品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。审茶是指泡茶前要先审看茶叶,内行人一眼就能分出绿茶、红茶、花茶、青茶(乌龙茶)、黄茶、白茶、黑茶等不同的种类来。更讲究的还可以分出“明前”、“ 雨前”、“龙井”、“雀舌”等。什么茶用多高温度的水,沏、冲、泡、煮方法各不相同。观茶是看茶叶的形与色。茶叶一经冲泡后,形状就会发生很大的变化,几乎会恢复茶叶原来的自然状态,特别是一些名茶,嫩度高,芽叶成朵,在茶水中亭亭玉立,婀娜多姿;有的则是芽头肥壮,芽叶在茶水中上下沉浮,犹如旗枪林立。茶汤此时也会随着茶叶的运动而徐徐展色,逐渐由浅入深,由于茶的种类不同而形成绿色、黄色、红色……此时此刻观茶形赏茶色甚为赏心悦目。第三步才是品茶,品茶既要品汤味还要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅,即嗅未经冲泡的干茶叶。茶香可分为甜香、焦香、清香等,茶叶一经冲泡之后,其香味便会随之从水中散溢出来,此时便可以闻香了。品茶的茶具包括茶壶、茶海、茶盘、茶托、茶荷、茶针、茶匙、茶拨、茶夹、茶漏、过滤网、养壶笔、品茗杯、闻香杯等20余种,其中的闻香杯乃专供闻香用的。闻香之后,用拇指和食指握住品茗杯的杯沿,中指托着杯底,分三次将茶水细细品啜,这便是“品茗”了。
品茶与其他饮茶方式的不同

品常饮茶按饮茶方式不同,可分为:品茶、喝茶、饮茶、灌茶四种,其中品茶,或称品茗,为饮茶之最高方式。
一般习惯,江浙沪爱饮绿茶,广东、香