刚杀过的鼠肝脏已经－80冷冻了，肝糖原是否分解了，还可以检测吗

没有分解,应该可以检测到,因为肝糖元的分解是一个酶促反应,在如此低的温度下酶应该没有活性.(以上只是从理论上作的推测,没有实验验证.)

酶活性和温度关系呈现倒钟形，－80度酶绝对是酶活性的，
但是你在放进去时由于是逐步降温的，肝细胞会加快呼吸维持体温，这时可能消耗了一部分糖原，但是肝脏是镉糖原储存的地方，你可以检测到糖原的存在
测量消耗多少很难，你可以杀后马上称量，等完全冷却后再称。

可以检测的，就算分解了一些也不会有太大的影响