牛肉切成小块后能再用水清洗一下血污吗?

生牛肉是应该先洗后切 还是先切后洗啊？
肯定先洗后切,能手撕的都不要切,因为先切了的话,营养素就暴露在空气中,容易被氧化,有效的营养成分打折扣
牛肉的营养价值
血迹没什么影响，洗了影响营养，但是我家的人切了牛肉还用水泡？？？！！~~

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育
及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，
是该季节的补益佳品；

2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、

气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

整块（拳头大小）泡在水里就行了，要用冷水。或者切小块打个水焯也可以，要是用热水泡，，我劝你还是直接进桶吧，那肉没法再吃了，跟吃烂肉一个味。打水焯一定要冷水下锅。

问题是你还洗做什么？
别说你切成块，你切成丝也洗不干净的。
有血污擦说明是新鲜的。
笨啊你

用开水烫一下就洗干净了，不过一般都不用

可以，将牛肉切成小块,放入锅中,加水适量,大火煮开,去除血污，用清水也能洗净，一般都是用清水，开水煮后是用于红烧的，北方比较常见。