“软柿子”是不是指“熟柿子”？

不是的，还要看成色。一般熟的都会有点软，但软的不一定会熟的。

估计是吧 反正我只吃软柿子！

不熟的是绿的
熟透的会变得特别软，一般说“专找软柿子捏”是说净挑好事干，或者打架的时候条好欺负的动手
另外柿子放得特别久之后，就会变熟，哪怕摘下来的时候是绿的

现在有种脆柿子，不软但是是熟得的

可以这样认为吧