服务员收到假钞，顾客拒绝承认，是否由服务员赔偿

饭店这样作出于两个原因：一是要求收款时要当面验钞，拒收假币。把钱收进来放到抽屉了，顾客一旦拒绝承认就说不清楚了。二是饭店不承担因收进假钞造成的损失。

如果饭店对勤工俭学的学生临时工事先没有提出这种要求，饭店还是有一定责任的。双方可以协商各自承担一部分，协商不成只好由服务员承担了。

那就要看你们饭店的制度了,基本遇到这种情况员工是要赔的,你今后要自己小心点.

废话 当然自认倒霉拉
除非经理好说话 睁一只眼闭一只眼 收到假钞就不用你赔偿那

谁叫服务员当时没认出来，不承认是正常的，那既然他不承认而错也的确在服务员，那么赔偿也是正常的。这和勤工俭学没关系，勤工俭学只能影响到心地好又不特讲原则的人