麦芽糖和麦芽糖醇的区别
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/21 12:36:51
最好讲简单点
麦芽糖是由两分子的葡萄糖通过分子间脱水而形成的,分子中含有醛基,是还原性的糖。而麦芽糖醇则是指麦芽糖分子中的醛基CHO被还原成OH后形成的化合物,属于醇类,不是糖类化合物。
麦芽糖为糖类,而麦芽糖醇为醇类
最后一个字不同
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麦芽糖是由两分子的葡萄糖通过分子间脱水而形成的,分子中含有醛基,是还原性的糖。而麦芽糖醇则是指麦芽糖分子中的醛基CHO被还原成OH后形成的化合物,属于醇类,不是糖类化合物。
麦芽糖为糖类,而麦芽糖醇为醇类
最后一个字不同