我开了家饭店，店附近有个菜场，我怎么样做，才能把生意拉过来呀？

你得先搞清楚大家为什么都爱吃面条，是因为便宜，还是因为方便。如果是方便，你也把你的炒菜简化，送饭到门，如果是因为便宜，适当合理的调整你的价格，加强宣传。

做盖饭啊,就是下面饭把菜盖在上面的那种中式快餐,价钱不贵还好吃

为什么非要让人家走到你那里吃饭啊，你所过去就得了，，你发个传单问卷调查，摸摸大家的口味，饮食习惯，投其所好，有人订餐就送过去，人都懒，

人都爱占便宜，做盖饭的时候多放肉，菜量大，花样经常翻新，送饭时候要快，先少赚一点吧，他们都都吃惯了，再一点一点的减少供应量，给饭的时候可以搭送一点及时的汤之类的，还要注意研究对手的菜品，策略，同行是冤家啊，吃饭的人和他们是不是有渊源啊，是不是熟人啊，等等，再侧面买来两份，研究研究，

呵呵,请先搞清楚谁是你真正的目标客户群体.请把时间和精力放在你真正的潜在客户上.
我帮你分析一下菜场的人为什么"爱"吃面.
1.便宜
2.顶饱
3.快捷
4.饮食习惯(我吃惯了米饭炒菜,现在换成了天天吃鲍鱼,我能习惯吗?)
如果你非要拉也可以.做好我说的前三点,然后用大量的时间和精力力求改变他们的第四点.希望你能成功吧~

对菜场里的人，可以经常做送餐服务，价格好，分量足，服务好，和他们打成一片，是能抓住这个客户群的。