C17H55COOH-是什么东东？

我觉得你想说的是C17H35COOH吧，这是硬脂酸，是重要的工业原料，可以用来制很多产品，比如与甘油发生脂化反应生成的硬脂酸甘油脂就可以用来制肥皂。其性质具体介绍去百度百科上找

有这样的物质吗？打错了吧
不饱和度怎么为负值。

你问的应该是C27H55COOH吧？
如果是的话那就是 二十八酸 是一种有机酸，能电离出H+,故可以与H+共存。