我想去法国留学读本科，哪个专业和学校比较好申请并且好读一些？

好读的恐怕没有。。。
所有的学校都是宽进严出。比如建筑学校本科一年级到二年级淘汰50％，医科学校淘汰率在70％左右。
“预备班”都是为上“大学校”－grande ecole准备的，对数理化要求非常高。我见过的CPP（综合理科预备班）学生着实让人吃惊：2003年全国统一高考数学卷最后一题（当年数学好学生全载，因为太难），一个成绩普通的CPP法国学生用了10分钟2种解法。法国培养的工程师都相当厉害，不是他们比中国学生聪明，而是教学体系更合理。
所以，很中肯地说：报着“好读”，“拿文凭回来“的态度去法国读大学，是不可取的。法国人不是白痴。

至于专业 现在百分之七十的中国人都申的是经济管理 这个好申学校你可以随便申 因为来这边第一年要上语言 你申请的那个学校 只是预录取 第二年要考试 如果你没考过 是不能入专业的 所以你只需要找一个好一点的语言学校 不过话说回来 语言还在于自己
另外有些人可能是走的预科 那个其实是一回事 甚至还不如上面那个好 预科上一年语言后 也要考试 考不过 还是不能进 而且那个考试只适于你预科的那个大学 如果是上面那个 你要考一个考试叫TCF 这个全法的大学都适用 另外给你个建议 想好再决定 法国不是想象中 那么容易 那么好的 祝你一切顺利