烧素菜有必要放料酒吗

有的蔬菜是需要的.
比如说生菜.
在做豆制品的时候,也会放料酒.来祛除豆腥味.

有些菜可以放,有些则不能,放时还要看个人口味,应人而异。

质地交硬比较难熟的可以少量加一些料洒，然后盖上锅盖焖一会比较容易熟透。一般是不放的。

要是追求口感，可以的。

没心要,我烧素菜从来没放过料酒