您好，向您请教关于婚宴的经济实惠菜谱

问饭店

根据市场上的原料价格,你可以选择海鲜多的套,海鲜的价格基本和肉类持平,但海鲜更显档次,还有可以增加围碟的数目,也就是小菜,我们这是各种凉菜,搭配起来很不错的,量也会显得很大

以下菜谱看看,
凉菜：
1)辣白菜丝(sy2002196 的方法，今天买了一棵特别漂亮的大白菜)
2)凉粉(琦琦这儿学到的这一手，每每都让人刮目相看)
3)糟毛豆(用“海鸥”牌糟卤，原经一上海朋友推荐，一直沿用，确实不错)
4)拍黄瓜(重点在蒜和“金山”牌镇江香醋上)
5)卤牛肉(如果这里没有什么特殊秘方指点的话，我就随便乱卤，主要是火候要到)
6)扎蹄( “阿一点心”的成品)

热菜：
1)烤鸭(准备用Mandy_xl的方法，非专的方法要先将鸭子烫过，烤箱才设200度，比较另类，以后再式。 用现成发面荷叶饼替代薄饼以徒方便)

2)梅菜扣肉(做过，非常逼真。整块的五花肉用油煎炸过后晾凉，切薄片后码放在一个大碗里，上面铺上切碎的梅干菜，少许酱油，黄酒，花椒，姜片使劲蒸，至少一个半小时，注意别干了锅，安全第一)

3)豆豉蒸桂花鱼(由于到时没机会去采购新鲜鱼，放弃了拿手的清蒸卢鱼和豆瓣辄鱼，退选冷冻的桂花鱼)

4)辣子鸡丁(用”白家“调料。 上次大家提到”三耳牌“，终没有在纽约找到。看到了“白家”的辣子鸡丁料，已经试吃过一回，真辣，适合群吃，一人几口)

5)红烧臭豆腐(由于今天没有买到已经炸好的臭豆腐，买了两合新鲜的。回来打开三层包装后，没把我给臭晕过去。赶紧开窗户，开大抽油烟机，快炸，倒垃圾，擦环境。就这样把阿美还是给臭哭了，捂着鼻子到处跑着躲，可怜极了。以后再也不在家里搞这东西了)

6)笋丝辣椒肉丝(受通玮妈启发)

7)老老实实龙豆角(肉豆角：少放油，稍微煸炒后，加水焖熟，突出清淡家常)

8)腊火腿白萝卜汤(白萝卜切块，吃时沾四川