请问航空发动机的主要技术难度是什么

当然是材料了。
材料的性能直接决定了涡轮转子所能达到的最高转速和所能承受的燃气温度。而涡轮的转速和燃气温度则直接影响到发动机的输出功率。

材料，气动设计，机械工艺等等。

首要的是材料，耐高温且重量轻又易加工
第二是机加工能力，风扇叶片等尺寸精度要求很高，差之毫厘谬之千里。